天然エビのカクテル ピアチェーレ(マストミ) ★★★★★
株式会社マストミ様からグルメなお取り寄せをご提供いただきました。前の記事のポルチーニ茸のボロネーゼともう一品。ピアチェーレというブランドから前菜セットの１つ、「天然エビのカクテル」1700円です。天然エビ・グレープフルーツ・カクテルソースにハーブ２種(ｾﾙﾌｨｰﾕとﾃﾞｨﾙ)。材料はすべてそろってます。
エビは袋のまま１分茹でた後、氷水で冷やし、カクテルソースを和えます。天然エビの種類はエンデバー種というそうです。ふだん食べてるエビはほとんど養殖モノ。なので天然のエビってどんな味？っていう期待が高まります。
付け合せのグレープフルーツは赤い果肉のルビー種。添付の作り方の紙に「縦に一房づつ切る」と書いてますが、普通の包丁では厚い皮がちょっと切りにくかったので途中から秘密兵器のパン切り包丁で。サクサクッと切れました。
ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂを丸く並べ中央にエビを盛って完成！。ハーブをトッピング。赤・白・緑の彩りもきれい！
お味は…エビがプリップリでしかも甘い!!!はっきりいって衝撃的なおいしさです。やっぱりきれいな海で獲れた天然の海老だからでしょうか。さっぱりしたカクテルソースも絶妙。ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂも酸っぱくなくさわやかな甘み。最高においしいアンティパスト、文句無しの★５とさせていただきます！
■天然エビのカクテル・イタリアン前菜セット・ 前菜５種セット
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わぁ〜♪ わぁ〜♪
すっごくオシャレでおいしそぉ〜！
エビとグレープフルーツの組み合わせってどうなの？
って思いましたが、サッパリなんですねぇ〜。
親戚から新鮮なエビをもらう機会はあるんですけど．．．、
やっぱりこのカクテルソースが決め手なんでしょうねぇ〜。
コメント by みのばー — 2007/5/10 木曜日 @ 22:15
みのばーさんコメントありがとうございます。
相互リンクもしていただきありがとうございます。
えびのカクテルおいしそうでしょ〜♪
実際すごくおいしかったです。
カクテルソースもさっぱりしてとても美味しかったんですが
天然海老の身がもともと甘いし、ぷりぷりして歯ごたえもばっちりでした。
よかったらぜひお試しください。
コメント by tegouma — 2007/5/10 木曜日 @ 23:14