おせち料理 高砂(2) オイシックス ★★★★★
オイシックスでおせち料理をお取り寄せしました。「高砂」は和洋二段です。一の重は和風ですが、二の重は洋風です。写真は解凍前の状態です。
解凍後のニの重です。洋風のおせちは今回初めて食べました。以下料理の説明は添付のお品書きを参考にしました。
香味野菜でボイルしてカクテルソースと和えたシュリンプカクテル、ボイルした国産たこにマヨネーズを和え、パセリを散らした蛸(タコ)・サラード、香味野菜をワインと炒め平スズキを漬け込みこんがり焼いたスズキの香草焼、アスパラを芯にﾁｰｽﾞ・塩・胡椒・ｽﾊﾟｲｽで味付けした鶏肉で巻き特製たれで焼いたアスパラ入りロールチキン。
手前左はダイスカットした野菜をテリーヌ生地に入れて包み込んだ根サラテリーヌ、その上は特製ワインシロップに漬けた干し柿にスライスレモンをはさんだワイン柿、ローズマリー、バジルを加えたベシャメルソースをカキにのせて香ばしく焼きレモンを添えた牡蠣のビヤンコです。
右から口当たりあっさりのローストポーク＆特製ソース、素揚げしたズッキーニで蒸したウニを挟みほうれん草入りテリーヌ生地を入れて蒸した雲丹(ウニ)とズッキーニのひすいテリーヌ、北海道産ほたての貝柱をマリネし、紅茶・カツオだしで味を高め、ハーブで香りつけした帆立貝柱パプリカ添えです。
お重に詰めたままだと見にくいので少し並べてみました。真ん中はスズキの香草焼です。香りがよくやわらかくて冷めててもおいしい。ホタテもカキもエビもタコもしっかり味がついていて食べ応えがあります。大きくはないですがいいモノを使っている感じです。
左から根サラテリーヌ、雲丹とズッキーニのひすいテリーヌ、アスパラ入りロールチキン、和風のかに松風です。根サラ（根菜サラダ）テリーヌは野菜の甘味と歯ざわり生きてます。ウニのテリーヌも上品な味。
和洋全27品どれもおいしかったので来年もおせちを頼みたくなりました。
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二段目が洋風っていいですね♪
ウニのテリーヌに釘づけです=^^=
我が家の御節、昨日きてくれたお友達もうちのブログみているので
あちらでは値段は内緒にしちゃいました。
ここでこっそり(^^;
３万五千円もしちゃいました〜〜(>_
コメント by ポンポン — 2006/1/4 水曜日 @ 1:21
こんにちわぁ
洋風のおせち美味しそうですね（ヨダレが…笑。）
特にタコ＆エビが英利香めっちゃ好きなんでしっかりお味が付いてるのもポイント高いです
コメント by 英利香 — 2006/1/4 水曜日 @ 11:17
ポンポンさんコメントありがとうございます。
やっぱり豪華だしそのぐらいのお値段するんですね。
イタリアンおせちはキャビアがついてこちらも豪華ですね。
来年は私もイタリアンおせちお取り寄せしてみようかなあ。
コメント by tegouma — 2006/1/4 水曜日 @ 18:03
英利香さんコメントありがとうございます。
洋風のおせちははじめて食べましたが、おいしかったです。
タコもエビも上品な味わいでおいしかったです。
コメント by tegouma — 2006/1/4 水曜日 @ 18:15
tegoumaさん、こんばんは。
Oisix、我が家もやってます！
おせち、美味しそう！
オイシックスは惣菜も有機野菜とか
使っている（と思う）ので安心して
食べられますよね！
コメント by ichiro — 2006/1/6 金曜日 @ 22:44
ichiroさんコメントありがとうございます。
ichiroさんもオイシックスの商品お取り寄せされているんですね。
Oisixの商品はおいしくて有機野菜を使用しているのが安心感があっていいですね。
おせちもいい素材を使っている感じでおいしかったです。
コメント by tegouma — 2006/1/7 土曜日 @ 0:11