おせち料理 高砂(1) オイシックス ★★★★★
あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。
お正月といえばおせち料理ですね。オイシックスのおせち料理「高砂」をお取り寄せしてみました。15000円です。12月30日の夕方、冷凍便で到着。和風・洋風の２段重ねです。お品書きのほかに、詳しい原材料・産地・アレルギー食品の説明書つき。
解凍前の和風・一の重です。はじめから木箱に盛り付けられて、透明シートを乗せ全体をラップしてあります。冷蔵庫で24時間解凍し、食べる前に冷蔵庫から出して1〜2時間部屋に置きます。
解凍後の一の重です。箱の内側の大きさは18.5cm四方、深さは3.5cmです。色とりどりでおいしそう！以下料理の説明は添付のお品書きを参考にしました。
（写真はどれもクリックで拡大表示されます）
特製だし汁を含ませた「寿」高野豆腐、戻し汁でじっくり炊いたしいたけ、特製美味だしで芯まで柔らかく炊いた人参、追い鰹して炊いたやわらかい竹の子、ブリの子（真子）をショウガの香りを利かせて炊いた鰤(ブリ)の子旨煮、だしに漬け込み色よく仕上げた菜の花。どれも上品ながらしっかりだしがきいてます。
ふっくら炊き上げ金箔を飾った黒豆、昆布(松前)で漬けた数の子松前漬け、甘さ控えめ・あっさり仕上げの栗きんとん、パリッと甘辛く仕上げた田作りです。黒豆はあまり好きじゃないけど、これはやわらかくあっさりしてました。数の子も塩辛くなく昆布のだしがきいてます。
メダイを味噌に漬け込んで焼き上げたメダイ西京焼、海老の旨味を逃がさずシンプルに塩焼きした海老塩焼、紅ずわい蟹の身をタラのすり身に混ぜふっくら焼き上げたかに松風、対馬沖の鯵(アジ)を陸塩してから特製の甘酢に漬け込んで昆布〆した鯵の昆布〆です。鯛は固くなく食べやすい。カニ身入りのかまぼこもおいしい！
特製ワインシロップに漬け中をくり抜いて白あんを詰めた宮崎県産の金柑、大根・人参を甘酢に漬け込んで柚子皮を加えた紅白なます、ショウガを芯にトラウトサーモンと甘酢漬けした薄焼き玉子で巻いたサーモン黄金巻。金柑はしっとり甘い。サーモン巻きは初めての味でおいしい！
鯵の昆布〆の中身はこんな感じ。バッテラの上の酢漬けのサバに似ていて甘酸っぱい。
料理はだいたい２個ずつだったのでこのセットは２人前だと思いました。おせちは初めてお取り寄せしましたが、なかなかおいしいのでよかったです。洋風のニの重は次回レポします♪ ⇒二の重
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あけましておでとうございます。
今年も美味しい情報たくさん楽しみにしています。
それにしても、豪華なおせちですね〜。
今年もよろしくお願いいたします。
コメント by はなのはね — 2006/1/2 月曜日 @ 9:14
はなのはねさんコメントありがとうございます。
明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。
おせちは上品な味わいでおいしかったです。
コメント by tegouma — 2006/1/2 月曜日 @ 18:06
あけましておめでとうござります&お久しぶりです長らく英利香のブログ、お休みしてたけど復活しましたぁ色々ご迷惑かけてしまったけれど、復活したんでまたまたご愛顧よろしくおねがいしまっす。
てか、tegoumaさんは今年実家に帰省されてないんですね西宮は十日戎で盛り上がるんで是非帰ってきてくださいね
コメント by 英利香 — 2006/1/2 月曜日 @ 22:22
英利香さんお久しぶりです。
明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。
いつも民族大移動の時は道が渋滞するので、それを避けて帰っています。
もうすぐ十日戎ですね。
今年は誰が西宮のえべっさんの一番参りするのでしょうか。
コメント by tegouma — 2006/1/2 月曜日 @ 22:58
明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします♪
年明け第一弾はオイシックスのおせちですね！
実はこれ私も頼もうかな〜と思っていたのですが、悩んでいるうちに完売になっちゃったのでした。
どれもおいしそうですねえ。洋風のレポートも楽しみに待ってます。
コメント by はますけ — 2006/1/3 火曜日 @ 17:11
はますけさんコメントありがとうございます。
明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。
オイシックスのおせちはますけさん頼もうとしてたのですね。
私もちょっと迷ってしまいましたが、
買って満足のいく商品でした。
コメント by tegouma — 2006/1/3 火曜日 @ 17:30
明けましておめでとうございます！
今年もtegoumaさんのブログ楽しく拝見させて頂きます☆
さて早速おせち！豪華だぁ〜。
おせち料理ってあまり得意じゃないのですが、こちらのはとても美味しそう！
特に鯵の昆布〆とサーモン黄金巻き。
これって２人前なんですね。
すごいボリューム！
コメント by yszk — 2006/1/5 木曜日 @ 0:29
yszkさんコメントありがとうございます。
明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。
私もあんまりおせちって得意じゃないのですが、和風と洋風が両方楽しめて、
なかなか良かったです。
量的には２〜３人前だと思うんだけど、具によって２人分しかないのがあるので、３人だと足りないかも。ちなみに私ら夫婦は３回に分けて食べました。
コメント by tegouma — 2006/1/5 木曜日 @ 1:03